انواع مغز گردو چینی

مدل‌های مختلف مغز گردوی چینی معمولاً بر اساس شکل، اندازه، رنگ، کیفیت و گاهی کاربردشون دسته‌بندی می‌شن :

1 مغز گردوی چینی کامل (هلویی یا پروانه‌ای):

◦ شکل: شبیه دو نیمه پروانه یا هلوی کامل که از وسط جدا شده.

◦ رنگ: معمولاً سفید یا روشن.

◦ کاربرد: برای تزئین آجیل، دسر یا خام‌خوری، چون ظاهرش قشنگه و گرون‌تره.

2 مغز گردوی نصفه چینی (نیمه):

◦ شکل: یه تیکه بزرگ‌تر از گردوی شکسته، ولی نه کامل.

◦ رنگ: می‌تونه سفید یا کمی تیره‌تر باشه.

◦ کاربرد: برای مخلوط آجیل یا پخت‌وپز.

3 مغز گردوی دندانه چینی (خردشده درشت):

◦ شکل: تکه‌های درشت‌تر از مغز شکسته، ولی نه منظم.

◦ رنگ: مخلوطی از روشن و تیره.

◦ کاربرد: بیشتر تو آشپزی مثل فسنجون یا کیک‌پزی.

4 مغز گردوی شکسته ریز چینی :

◦ شکل: تکه‌های خیلی ریز و نامنظم.

◦ رنگ: اغلب تیره‌تر، چون موقع شکستن ممکنه اکسید بشه.

◦ کاربرد: برای روغن‌گیری، غذاهای پودری یا مخلوط با مواد دیگه.

5 مغز گردوی سوپر سفید چینی :

◦ شکل: کامل یا نصفه، ولی خیلی یکدست و سفید.

◦ رنگ: کاملاً روشن و بدون لک .

◦ کاربرد: لوکس‌ترین نوع برای آجیل مجلسی یا صادرات.